Friday, September 18, 2009

Ο σερβιτόρος από την κόλαση της ψεύτικης φιλικότητας

Πας ο δύσμοιρας άθρωπας να βγεις να φας το φαγητάκι σου, να περάσεις καλά, με τους φίλους σου ή μόνος σου.

(ναι, μην μου κάνεις τον σοκαρισμένο, πολύ συχνά έχω την συνήθεια, ναι, ναι, σαν ήρωας παρακμιακού διηγήματος του Τσέχωφ, να πηγαίνω κ να τρώω μόνος σε καλά εστιατόρια, εκεί κατά τις 9 η ώρα νωρίς, που ακόμα δεν έχουν πλακώσει οι άλλοι Ελληνάρες).

Που να ξέρεις, ο δύσμοιρος, τι σε περιμένει. Διότι τώρα τελευταία έχει βγει καινούργια μόδα οι σερβιτόροι/μπάρμεν/η μπάργουμεν/χουωτέβερ να σου κάνουν το κολλητάρι κ να σου δείχνουν μία οικειότητα που πολύ με κουράζει κ με ενοχλεί.

Κ καλά να αισθάνονται ότι είμασε κολλητάρια; ναι, σου επιτρέπω να θέλεις να είμασε φίλοι... μου εξηγείς γιατί πρέπει κ να μου το δείχνεις κιόλας; κ μάλιστα με ενοχλητικό τρόπο;

Παράδειγματα πολλά!

Πας στο μπαρ να παραγγείλεις το ποτό σου. Η μπαργούμαν, περπατημένη κ σέξη, σου απευθύνει το λόγο "τι θα πεις μάτια;"

σέη χουότ; ΣΕΗ ΧΟΥΟΤ; ΕΓΏ μάτια; ίουκ! ΙΟΥΚ. ΙΟΥΚ.

Λοιπόν, άκουσε να δεις γλυκιά μου:

Πρώτον - ενικός απαγορεύεται. Δεν θέλω πολλά πολλά. Αν ήθελα να λέω μάτια θα ερχόμουν στο μπαρ με φίλους.
Δεύτερον - μάτια είσαι. Εγώ είμαι άθρωπας. κ μάλιστα περίεργος. γι αυτό κράτα απόσταση.
Τρίτον - ευτυχώς που κάνεις ωραία Βόντκα με φρέσκο λεμόνι.

Άμ το άλλο; που πας στο εστιατόριο δεύτερη φορά κ ο σερβιτόρος νιώθει σαν να έχετε κοιμηθεί μαζί; Ή σαν να είστε συμμαθητούδια; Κ σε πιάνει στον ενικό κ σε διάφορα "πως είμαστε σήμερα;" κ "κακάκια κάναμε το πρωί;". K να τα χτυπήματα στον ώμο, κ να οι φιλικές γροθιές στην πλατούλα...

ΟΧΙ. ΟΧΙ είπα! δεν θέλω!

Άσε, δε, που μου έχει τύχει τραγικό να πηγαίνω με το στεφάνι μου σε εστιατόριο που μόλις πριν λίγες μέρες πριν είχα ξαναπάει με γκομενάκι για σεξάκοι κ άρχισε ο σερβιτόρος τα διάφορα "πάλι εσείς εδώ, προχτές άρεσε στον φίλο σας το φαγητό, κ να μας ξανάρθετε"! Όπου εγώ είχα στο επίσημο στεφάνι ότι πρώτη φορά ερχόμουν στο εστιατόριο αυτό κ όπως καταλαβαίνεις έγινε το σώσε! Παραλίγο να πάρω διαζύγιο για τον μαλάκα. γκρ γκρ γκρ γκρ γκρ γκρ γκρ γκρ γκρ γκρ γκρ γκρ γκρ εννοείται ότι του άφησα 5 λεπτά που μπουάρ. κ χέστηκα αν με λέει ντραχμοκήλα.

Λοιπόν για να τελειώνουμε.

Εργαζόμενε άθρωπα του εστιατορίου μην ξεχνάς ότι:

Όταν πάμε στο εστιατόρια έχουμε ήδη φίλους. Δεν περιμένουμε να πιάσουμε φιλίες μαζί σου! ούτε θέλουμε να κάνουμε κολλητηλίκια.

Είναι απαράδεκτο να ρωτάς "είναι εντάξει το φαγητό σας"; Γιατί με ρωτάς γλυκέ μου; Φοβάσαι μήπως μου δώσανε από το χαλασμένο; Ή μήπως έχεις άγχος για τον μάγειρα; Να ανησυχήσω; Αυτή η ερώτηση δεν δείχνει ενδαφέρον. Δείχνει κουλωσύνη κ ψεύτικο νιάξιμο κ με κάνει να αισθάνομαι περίεργα, πολύ περίεργα. Επίσης, αν έχω πρόβλημα με το φαγητό θα το πω. Δεν θα περιμένω να με ρωτήσεις, έλεος, κάγκουρας.

Με τον πελάτης είμαστε εξυπηρετικοί, όχι ψευτοφίλοι.

Ο πληθυντικός επιβάλλεται, ακόμα κ προς τους γύφτους Ελληνάρες που επιμένουν να μιλάνε στον ενικό. (ξές πόσες φορές εγώ όταν ήμουν σερβιτοράκι κατάπινα κάτι απαράδεκτα "να σου πω μικρέ"; κ απαντούσα με ένα χαμόγελο κ ένα τυπικό "πείτε μου;").

Δεν ρωτάμε τον πελάτη μας αν αυτό που του φέραμε είναι καλό. Αυτό που οφείλουμε να τον ρωτήσουμε είναι αν μπορούμε να κάνουμε κάτι γι αυτόν. Ή αν χρειάζεται κάτι.

Επίσης, περιορίζουμε τις περιγραφές των πιάτων σε μερικές λέξεις. τα "φιλέτο ελαφρά τισγαρισμένο με κρεμμύδι λίγο πιπέρι ελάχιστη κρέμμα γάλακτος αλάτι λίγο λευκό κρασί κλπ κλπ κλπ" κομμένα! (να φάω θέλω, όχι να μάθω απ' έξω την συνταγή)

Ακόμα, όσο κ αν σου φαίνεται περίεργο, δεν λέμε ποτέ "καλή όρεξη" ή ακόμα χειρότερα "καλή απόλαυση". Δεν είναι σωστό το καλή απόλαυση γιατί (duh!!!) δεν υπάρχει κακή απόλαυση. Όσο για το "καλή όρεξη", έλεος, φυσικά κ έχω καλή όρεξη, αλλιώς δεν θα ερχόμουν να φάω! duh ξανά μανά!

Κ κυρίως αν κάποιος πελάτης μας εμφανιστεί με γκομενάκι δεν λέμε όταν έρθει με τον νόμιμο στεφάνι "γιου γκο μπόη, πάλι εσύ εδώ, τέλειο το γκομενάκι προχτές!" ΕΛΕΟΣ! Διακριτικότητα πάνω από όλα!

Αμάν πια, έχω καταντήσει να βγαίνω για φαγητό κ να έχω άγχος μην τυχόν κ μου σκάσει κανένας υπερβολικά ενθουσιώδης κ με αρχίσει στις αγκαλίτσες κ τα φιλάκια κ τα "άχου το άχου το το πελατάκι μου το γλυκάκι"! γκρ γκρ γκρ.

(ξέρεις, η αλήθεία είναι ότι καταλαβαίνω από που βγαίνει αυτή η ανάγκη των Ελλήνων να δώσουν στην πελατιακή σχέση του σερβιτόρου με τον πελάτη μία άλλη κ καλά "φιλική" χροιά! Πιστεύω ότι είμαστε κομπλεξαρισμένοι με την έννοια της εξυπηρέτησης, κ η απόσταση που έχει μία τυπική φροντίδα του άλλου μας κάνει να νοιώθουμε λίγο υπό... Σναπ άουτο οβ ητ όμως!!!!! Όλες οι δουλειές είναι να παρέχεις κάτι στον άλλο.... δηλαδή, νυσάφι πια)

Α, κ εννοείται ότι κ εμείς ως πελάτες είμαστε το ίδιο τυπικοί κ "εξυπηρετικοί" από την δική μας πλευρά προς τον άνθρωπο που μας σερβίρει. Αλλά αυτό, ως σέξυ βιουέρ τούτου του μπλόγκ θα το ξέρεις ήδη κ θα το εφαρμόζεις α τράστ.

24 comments:

sCaTterBraiN said...

χαχαχαχα θα στείλω το λινκ στο μωρό που είναι ομοϊδεάτης.

Hfaistiwnas said...

λολ! Δεν μου έχει τύχει βέβαια αλλά όντως όπως τα διαβάζω είναι σπαστικό! Τι θέλεις και ενοχλείς ρε άνθρωπε; Αν ήταν θα έβγαινα μαζί για να κουβεντιάσω!

DonnaBella said...

"που πας στο εστιατόριο δεύτερη φορά κ ο σερβιτόρος νιώθει σαν να έχετε κοιμηθεί μαζί;" xryse mou, me th dikh sou drasthriothta, pithana k na exeis, alla na to'xeis xehasei :-ppp

provato said...

scatter να κάνουμε σύλλογο πες του! λολ

ηφαιστίωνα μα έλα μου ντε, μου έδωσες καλό επιχείρημα, θα το πω την επόμενη φορά που θα χρειαστεί, φτου μακριά απο μας
:-)

Donna Bella ntrop on giou να με θεωρείς τέτοιο, εμένα έναν άθρωπα απόλυτης πχιότητας αααχ, το αδικία θε μου τι αδικία xxxxx

wilma said...

ρε μπας και γράφω εγώ αυτό το blog και είμαι διχασμένη προσωπικότητα; (ναι, θα ήθελα). Αγαπημένο προβατάκι, χωρίς να θέλω να νιώσεις πιεσμένος: I love you, I love you, I love you!
Πραγματικά δεν έχω γεννηθεί στις Βερσαλλίες (μπορεί κιόλας, αλλά με έδιωξαν) αλλά θέλω να μου μιλούν στον πληθυντικό όταν δεν με γνωρίζουν. Όπως θεωρώ απαράδεκτο να απευθυνθώ σε ταξιτζή, σερβιτόρο και περιπτερα στον ενικό, επιθυμώ το ίδιο να κάνουν κι αυτοί. Κι όταν νιώθω ότι μπαίνουν στον προσωπικό μου χώρο με πιάνει κάτι. Σαν τρεμούλα, σαν θα βγάλω τώρα το πριόνι και θα σε τεμαχίσω γιατί γυάλισε το μάτι μου. Ναι είναι όπως τα λες. Στην προσπάθεια να γίνουν ευγενικοί καταντούν αδιάκριτοι.
(καλέεεε μαζευτε τη δε σταματά με τίποτε!)
πολλά φιλιά

Gi Gaga Kouni Beli said...

Σουβλακοπιτσερί forever! Δεν έχομε λεφφφφφτά για πολυτέλειες!
Καλό Σ.Κ!

Anonymous said...

Agapite provate, suggnwmh gia ta greeklish alla eimai sthn Germania. Diavazw anelipws to blog sou kai eimai kai gw mai sexy viewer sto facebook alla parola ayta den sou exw grapsei polles fores! Loipon kalo mou, egw to exw spoudasei to thema kathoti exw 2 ptuxia panw se ksenodoxeiako antikeimeno..Kanw seminaria se ksenodoxeia panw sthn estiatoriaki giati h estiatoriakh einai texni kai egw eimai ekei na metalampadeusw thn mageia se anthrwpous pou den exoune kanena meraki gia to epaggelma. Einai megalh malakia pou merikoi mperdeyoun thn filiki eksipirethsh me thn filiki antimetwpish! Filiki eksipirethsh shmainei xamogelo, diakritikothta, eugeneia kai telos na mporei na sunduasei to komati twn pwlhsewn me tis anagkes tou pelath. an kai epitelesa gia polla xronia servitora se ksenodoxeia sthn ellada.. Tote spoudaza kai ta kalokairia prospathousa na bgalw ola ta eksoda tou xeimwna, oi entupwseis mou einai xeiristes... To ti ekseftelismo exw faei den legetai, To psit kopelia,psit mikri, eee esu einai ptesmata mporsta ston ekseftelismo pou eniwthes apo thn genikoterh antimetwpis kai stash twn pelatwn. Ta kalutera pou exw na thumamai einai apo to room service bebaia.. To ti exoun dei ta matia mou enas Theos to kserei. Apo kapswmenous pelates pou paragelnane tsitsidi tost kai nomizane oti tha tous skasei h karmen electra se morfh servitoras kai na kanoune to dwmatio kolash.. mexri pelati pou hthele na tou anoiksw thn sampania otan tha teleiwne , kai den ennow thn partida koun kan.. Auto pou les ginetai giati uparxei h lanthasmenh antilipsi oti epizhtame filikothta apo ta atoma pou tha mas eksipirethsoun kai oxi upotaktikothta..Ti mou les twra, esw o maitre kanei ton kraxth kala kala! Kalo SK apo Frankfurt am Main
Despinaki

Anonymous said...

Δεν ήταν ψεύτικη φιλικότητα. Δεν είχα άλλο τρόπο να σε προσεγγίσω και ντυθηκα σερβιτορος. Αυτό το εστιατόριο, κι άλλα δύο, ανήκουν στην οικογένειά μας.

ερωτευμένος σερβιτόρος

Υ.Γ. Και το στεφάνι σου και το γκομενάκι ηταν για τα μπάζα.Χαραμίζεσαι! Θέλω να σου σερβίρω πρωινό στο κρεβάτι το συντομότερο.

spirou said...

Ξεδιάντροπο πρόβατο!Κερατώνεις το στεφάνι σου; Καλά να πάθεις τότε!!
Παρόλαυτά (μια λέξη) σωστά τα λες.

moukelis said...

Αυτό το "καλή σας απόλαυση" πρέπει να είναι φρέσκο.Κι εμένα μου τη δίνει πολύ,τι πάει να πει "καλή σας απόλαυση;"

Aunt Donna said...

δε γαμιεσαι ρε προβατο
να τρως σε καντινα αμα δε γουσταρεις.
ακου πηγε με γκομενο και μετα με τον στεφανι...
τςτςτςτςτς
καλαμωρη αυτα σας μαθαινω εγω τοσα χρονια?
[μην απαντησεις!]

x-oyranoy said...

Αυτο το ποστ ειναι παραπετασμα καπνου
ποιον εκανες πάλι ταρανδο και πας να τα καλυψεις?
Αλλα ξεχνας οτι το επαγγελμα του σερβιτορου ειναι λειτουργημα γιατι εκτος απο ρουφιανος είναι φιλος, μανα, αδερφος, ψυχολογος, ΚΑΙ υποψηφιο γαμησακι της βραδιας.


OMG απορω γιατι δεν μου κολλανε βαρεα.
αχαχαχαχ

κούνελος said...

έχεις πάει πρόσφατα σε στάρμπαξ? είναι Ο ΟΡΙΣΜΟΣ του ψευτοκολλητού. σε ρωτάνε το όνομα σου κ το γράφουν στο ποτήρι!!!! κάνουν αυτές τις κουλ-άνετες κινήσεις, σε ρωτάνε "πώς πάει?", αααααα!!!! έλεος!

(αλλά νταξ, στο εστιατόριο ένα "καλό όρεξη" ας σου πουν βρε πρόβατο, δεν θα πάθεις τίποτα!)

Lina said...

μονο σε ένα μαγαζί δεν ενοχλήθηκα για την οικειότητα του ιδιοκτήτη. Γιταί ο ιδιοκτήτης ηταν ένα ςμεγαλος κύριος και πολύ φιλικός που ήξερε πώς να τον νιωθεις σαν φιλο και μεχρι ποιο σημειο.

κατα τ αλλα εκνευριζομαι κι εγω με τον ενικό, πόσο μάλλον εφόσον κι εγώ τους μιλάω στον πληθυντικό και δεν λέω ποτέ "θα μου φέρεις.... έλα εδώ, κάνε μια τουμπα κτλ".
Για να μην αναφερω το άλλο κλασικό... επειδή απ ό,τι φάινεται στην ερώτηση "σας άρεσε το φαγητό", πολλοί απαντουν "ε δεν φαινεται;" και δειχνουν τα αδεια πιατα, υπαρχουν καποια ηλίθια όντα που λένε "ααα, βλέπω δεν σας άρεσε καθολου!" και δειχνουν τα αδεια πιατα του πελάτη.

έλεος δλδ! ποσο γιούφτος εισαι;

Lina said...

υ.γ. στα applebees ειχα ακουσει ότι τους πιεοζυν να φερονται μαλακωδώς, αλλά πειστηκα όταν είδα ότι οι σερβιτόρες σε καθε αποδειξη που έδιναν ζωγραφιζαν ένα χαμογελαστο φατσάκι με στυλο....

ότι εγώ θα χαρώ δλδ άμα το δω, γιατι με αγαπησε η σερβιτόρα... σ αυτο καιζω τους υπευθυνους βεβαια, γιατι ειμαι σιγουρη ότι η σερβιτορα η ερμη ουτε ορεξη δεν ειχε

Lina said...

*καΚίζω

(ορκιζομαι στο κόζμο ότι δνε θα γραψω αλλο σχολιο =Ρ)

Anonymous said...

Υποθέτω πως γνωρίζετε ότι ο πληθυντικος είναι μια κακοαντιγραμμένη συνηθεια απ τους τους Γάλλους κατα την μετεπαναστική ελλάδα. Ουδεις αμφιβάλει ότι και πριν απ την καθιέρωσή του, υπήρχε πολιτισμός και πρωτόκολλα και επίσημος δημοσιος λόγος.
Θέλω να πως η αγωγή, το επίπεδο και η ευγένεια δεν εκφράζονται με τον πληθυντικό, μπορουν να υπάρξουν και με τον ενικό.
Τα άλλα είναι... σουσουδισμοί και φτιασιδωμένες χωριατιές.

provato said...

wilma αυτό που με σκοτώνει περισσότερο από οτιδήποτε άλλο στα σχόλια σου είναι τα θεϊκά που γράφεις μέσα στις παρενθέσεις (ναι, το ξέρω, είμαι πάλι εκτός θέματος αλλά λολ) xxxxx

gi gaga worry not, όταν φτάσεις κ εσύ στην ηλικία μου σε 236478884444 δις χρόνια θα πηγαίνεις κ εσύ σε εστιατόρια να γκρινιάζεις λολ

αχ δεσποινάκι, δεν τα ξέρω νομίζεις, δεν τα ξέρω, έχω κάνει κ εγώ σερβιτοράκι κ έχω κ εγώ το μερίδιο μου στην γουρουνιά του Ελληνάρα που επειδή πληρώνει πιστεύει ότι μπορεί κ να γαμήσει... βέβαια, την Κάρμεν Ηλέκτρα δεν μου την έχουν ζητήσει να την κάνω, οπότε σαφώς μου ρίχνεις, τι να πω, ελπίζω στην Γερμανία οι σπουδές να πηγαίνουν τέλεια κ υπόσχομαι όταν έρθεις στην Ελλάδα κ ανοίξεις ρεστωράν να ξέρεις κάθε μέρα θα έρχομαι! Αρκεί να γυρίσεις από την ξενιτιά! λολ

Ανώνυμε 06:28:00 το να λες "για τα μπάζα" το στεφάνι μου κ το γκομενάκι δεν είναι καλή στρατηγική να το ξέρεις!
ανακάλεσε άμεσα (κ στείλε μου κ καμιά φωτό χεχεχε)

spirou δεν ήταν αυτό που νομίζεις, να σου εξηγήσω! :-))

provato said...

moukelis πρέπει να πας σε haagen dazs να φας παγωτό, από τα "καλή απόλαυση" θα σου γίνουν παγωτό τα νεύρα σου! λολ

Θεία, δεν απαντώ. (κρατιέμ κρατιέμ εντατίκ) xxxxx

χ-ουρανού αυτό το υποψήφιο γαμησάκι όλο το ακούω αλλά δεν το βλέπω, χεχεχε

provato said...

κούνελε εγώ στα στάρμπαξ επειδή μπαίνω με ύφος σκατίγερα με τρέμουν, όχι το όνομα μου δεν μου ζητάνε, αλλά κ ένα ευχαριστώ με το ζόρι μου το λένε! λολ έλεος. κ όχι, θα πάθω με το καλή όρεξη! αγάπη, ευχήσου μου κάτι που να πιάνει τόπο, καλή όρεξη έχω, γι αυτό ήρθα να φάω γκργκρ γκρ γκρ γκρ

lina ποπο, σκοτοδίνη με έπιασε με αυτό το περιστατικό μου έχει συμβεί με σερβιτόρο να επισημάνει ότι είχα αδιάσει το πιάτο μου κ πως δεν του κάρφωσα το πηρούνι στο μάτι θαύμα είναι. όντως πολύ γιούφτικο! κ ναι όντως σε κάποια μαγαζιά τους πιέζουν να είναι "ψευτοφιλικοί" ίουκ ίουκ ίουκ xxxxx (κάνε δουλειά σου γράφε όσα σχόλια θες, χεχεχε, ανεβάζεις κ τις πωλήσεις του πρόβατο, τις ποιες;)

ανώνυμε 11:57:00 για μαζέψου μην έρθω εκεί κ γίνει χαμός! άντε. παλιά, σου θυμίζω είχαμε κ βόθρους, αυτό τι σημαίνει, ότι θα πετάξουμε τα καζανάκια; γκρ γκρ γκρ γκρ γκρ :-P

Anonymous said...

εμενα μου την δινει τρελα το :

Κοπελιαααααααααα :P

provato said...

μα είναι δυνατόν ανώνυμη, άκου κοπελιά!!! ουστ! ;-)

lee said...

Το Tike στην Κηφισιά το ξερεις? Μην περασεις ουτε απεξω...

provato said...

έχω πάει lee... Κ το έχω απωθήσει απο την μνήμη μου, χεχεχε :-)